Mehmet Demir

Mehmet Demir

6 Ağustos 2018 01:12:00

Baklava meselesi ve GTO Başkanı Tuncay Yıldırım üzerine...

Geçen hafta, "Fırsatçı mı, kazıkçı mı? Bu hafta baklavacı haftası" diye yazmış ve hafta boyunca, baklavacıların Gaziantep gündemi olacağını belirtmiştim...

Doğrusu, "YORUMSUZ" başlığımla ilk haberi yazarken bu kadar ses getireceğini, bu kadar kentin her tarafında konuşulacağını, Gaziantep'i geçtim İstanbul'da bile gündem olacağını düşünmemiştim...

Sosyal medyadan olsun, internet sitemiz üzerinden olsun, hatta bizzat telefon açıp öyle  destek olanlar, "Yürü arkandayız. Sonuna kadar devam" diyenler oldu ki...

Gazeteci için en büyük ödül, yaptığı haberin ses getirmesi, ardından fikri takibi ve nihaiyi amacına ulaşmasıdır...

Yaptığım haberler ses getirdi, fikri takibi ile konuyu güncel tutup, sonuçta amacımıza ulaştık...

Baklava fiyatları belki düşmedi ama baklava kutuları ile ilgili alınan karar, baklavanın fiyatını otomatikman yüzde 15 düşürecek. Karar şu. Bilim Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, baklava satışlarında ambalajın düşüp net ağırlık üzerinden satış yapılması kararını aldı. Bunu da baklavacılara bildirdi. Baklavacılar, ellerindeki ağır-süslü püslü ambalajlar bitinceye kadar süre istedi. 1 Eylül'e kadar süre verildi. 1 Eylül'den itibaren baklava veya tatlı ne alırsanız, sakın ha sakın darasını aldırmayı, net ağırlığın bedelini ödemeyi unutmayın. Uymayan olursa da, şikayet edin. Hem Bilim Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, hem de Tüketici Hakları Derneği cezalandırsın...

XXX

Şunu da vurgulamam gerek.

Gaziantep'in geleneksel tatlısı, kentin Gastronomi yolculuğunda en önemli yiyeceği baklavayı böyle olumsuz anlamda gündeme getirmekten elbette ben de hoşnut değilim. Ama, bu haberlerin tek nedeni yine baklavacılar.

Bakın, geçen hafta yazmıştım, yine yazıyorum...

Baklava el emeği olan, ustalık isteyen, her anlamda 1. sınıf girdisi olan bir ürün. Bu bakımdan, fiyatının aşırı yüksek olduğuna bende katılmıyorum...

Benim isyanım şu. Fıstık ne zaman yükselse, "Fıstık yükseldi, baklavaya zam yapalım" diyenlerin, fıstık fiyatı yerlerde sürülünce sus-pus olmalarına. Siz fırsatçılık yapmayın, biz de yazmayalım.

Bakın, ben kötü niyetli olsam, Gaziantep'i, baklavayı düşünmesem, aflotoksin konusunu gündeme getirir, haberleştiririm, çok daha fazla ses getiririm.

Ama yapmadım, yapmıyorum...

Geçen hafta BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım beni aradığında, bu sorunu kendisine de söyledim. "Siz, İstanbul'da baklavacılık yapıyorsunuz. Fıstığı alırken, aflotoksin analizi yaptırıyor musunuz?" diye sorduğumda, "Yaptırmadan almıyorum" cevabını verdi. "Peki Gaziantep'te baklavacılar yaptırıyor mu? Yüzde kaçı yaptırıyor" diye ikinci soruyu yöneltince, "Haklısın, Gaziantep'te baklavanın en önemli sorunu aflotoksin" dedi.

Aynı şikayeti, cumartesi günü basın toplantısında GTO Başkanı Tuncay Yıldırım'a da ilettim. O da, gözlerim içine baktığında ne demek istediğini anladım...

Bu yüzden, baklavacılar beni eleştireceklerine, önce halk sağlığı için kullandıkları fıstığın aflotoksin analizini yaptırma uğraşına girsinler.

Baklava konusunda şimdilik diyeceklerim bu kadar...

XXX

GTO Başkanı Tuncay Yıldırım ve 4 ay...

Aslında bugün geniş şekilde Gaziantep Ticaret Odası'nın çiçeği burnunda 4 aylık Başkanı Tuncay Yıldırım'ın analizini yapmayı düşünüyordum. Baklava ve fıstık konusu nedeniyle konusu kısa tutuyorum...

Çiçeği burnunda dedim ama, GTO'yu hiç tanımayan, Tuncay Başkan'ı bilmeyen birisi o basın toplantısına gelse, sunumunu izlese, sorulara verdiği cevapları dinlese, Her konuya hakimiyetine şahit olsa, toplantının havasını koklasa, Tuncay Yıldırım için "40 yıllık Başkan" der...

Sanki GTO'nun efsane Başkan'ı Mehmet Aslan'ı dinledim, onu izledim...

Evet, Gaziantep sadece bugünü için değil, geleceği için de çok önemli bir figür kazandı.

Kendisini hayranlıkla izledim...

Ekip ruhu içerisinde hareket edişi, her cevapta "Ben değil biz" demesi, makul ve mantıklı projeleri ile 4 ayda bu denli değişimi, gelişimi nasıl yakaladığını anlamış değilim.

Kendisiyle ilgili önümüzdeki günlerde daha geniş bir değerlendirme yapacağımı belirterek, sözlerimi şu şekilde sonuçlandırıyorum...

Gaziantep'te jenerasyon değişimi başladı. Tuncay Yıldırım ile Gaziantep'in en büyük STK'sında başlayan bu jenerasyon değişimi, önümüzdeki süreçte siyasete, bürokrasiye, hatta kentin her alanına sirayet edecektir.

Bu jenerasyon değişiminin önünde durmak mümkün değil.

Unutmayın, değişmeyen tek şey değişimin ya kendisi...

Yorum yap

Yazarın Diğer Yazıları